Faites revenir l'échine de porc coupée en gros dés dans de l'huile chaude. Salez, poivrez et ajoutez l'oignon, l'ail et les échalotes hachés. ...
3 oignons, 1 c à soupe de beurre, 1 piment vert, 1 grand concombre, 2 litres de bouillon de viande, sel, poivre, 1 pointe de couteau de poudre de ...
Pour 6 à 8 personnes: 1 fond de tarte en pâte brisée, 2 courgettes, 4 carottes, 100 g de crème fraîche, 50 g de gruyère râpé, 2 c à soupe de ...
Pour 4 personnes : 100 g de purée de marrons 8 cl de crème fluide 8 cl de lait 30 cl de lait 125 g de sucre 3 c à café de gélatine en ...
Faire revenir des tomates coupées en deux joindre une bonne quantité d'oignons coupés en gros morceaux une forte poignée de menthe hachée ...
1 boîte de Nasi-Goreng surgelé 50 g de beurre ou de margarine 4 oeufs 250 g de jambon cuit en 2 tranches 250 g de lard frais en 2 tranches 3 ...
Par personne: 50 g de riz 1 cuiller à soupe de raisins secs sans pépins 1 cuiller à café de purée d'amandes 1 cuiller à café de confit de ...
2 gigots de 2 kg 6 ou 8 gousses d'ail. Farce: 400 g de chair à saucisse 3 tranches de pain de mie 2 dl de vin blanc sec 2 oignons hachés 1 ...
Pour 4 personnes : 300 g de lard frais 400 g de blanc de poulet 100 g d'oignons blancs 4 oeufs 1 de litre de lait thym laurier poivre blanc sel ...
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
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Délicieuses et légères !
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